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   2.12.13 15:53
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Was ist Stevia???

Bei meinen Postings wird Euch haeufiger eine Zutat auffallen, welche sich Stevia nennt....da viele das wahrscheinlich nicht kennen werden, hier eine kurze Beschreibung:

"Stevia ist eine seit Jahrhunderten bekannte Pflanzenart, die auch als ein natürlicher Süßstoff bezeichnet werden kann. Ihre Inhaltsstoffe, werden als Zuckerersatz, zum Süßen von Tees und Nahrungsmitteln verwendet. So produzierte Korea schon 1973 Stevia für den japanischen Markt, wo der Süßstoff der Stevia-Pflanze inzwischen 40 % des Zuckerersatzstoffmarktes ausmacht.

Im Vergleich zum Rübenzucker sind Stevia-Blätter 30 mal, und der darin enthaltene süßende Stoff, Steviosid, ist in reiner Form sogar 150 bis 300 mal süßer. Dabei enthält das Blatt nur ein 300stel der Kalorien der süßkraftäquivalenten Menge von Haushaltszucker.  Der Vorteil von Stevia gegenüber dem normalem Suessstoff ist, dass er auch ausreichend temperaturstabil ist und daher auch zum Backen und Kochen verwendet werden kann." (Wikipedia)

 Ausserdem ruft er, nicht wie der uebliche Suesstoff, "Zuckergelueste" hervor und wirkt sogar Cholesterinspiegelsenkend. Stevia ist aufgrund sehr undurchschaubarer Gruende momentan in Europa nicht als Nahrungsmittel zugelassen (Zuckerindustrie).

Man kann Stevia jedoch im Internet beziehen. Da eine Zahnpflegende Wirkung nachgewiesen worden ist, wird Stevia nicht als Lebensmittel, sondern als Pflegeprodukt angeboten. So kann das Verbot umgangen werden.

Wenn Ihr Euch Stevia (ich beziehe meins auf ebay) kauft, dann achtet drauf dass Ihr puverisiertes Steviosid ohne Aspertame (Bitterstoffe) kauft. Das ist zwar etwas teurer, lohnt sich aber, denn es ist wirklich geschmacklich genau wie Zucker und enthaelt keine Bitterstoffe mehr.

Der Preis mutet, mit ca. 13 Euro, zunaechst etwas hoch an, aber 100 gr entsprechen 30 kg Zucker....von daher passt das schon...100 gr halten ewig.

Um das Stevia besser dosieren zu koennen koche ich 1/4 Teelloeffel mit 50 ml Liter Wasser auf und gebe das Ganze in eine Pipettenflasche von der Apotheke....so kann man schoen ein paar Tropfen in den Kaffee traeufeln oder Jogurt suessen...etc.....

Und das Beste...man muss nicht meckern wenns die Kids ein bischen suesser wollen und der eigenen Figur kommts auch zu Gute....

Wenn Ihr gerne wissen wollt bei welchem Shop ich Stevia beziehe....einfach anmailen.....

So...ich geh mit meinen bei dem schoenen Wetter jetzt raus...Euch noch einen wunderschoenen Sonnensamstag

 

2.4.11 11:13
 


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