Ernaehrung fuer gesunde Kids-die schmeckt
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   2.12.13 15:53
    gutes Thema für einen Bl

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Fried Rice

So gestern gabs unser eingelegtes Fleisch mit Fried Rice....hier nun eine von vielen Varianten

 

Zutaten:

2-3 eingelegte Huehnerbrustschnitzel

Gemuese nach Wahl (ich hatte 150 g Weisskohl, eine Moehre, 0,5 Zwiebeln, einen halben Bund Fruehlingszwiebeln und eine Hand voll Champigons da...gut passen auch asiateische Pilze, Sojasprossen, Zuckerschoten....etc. hinein)

Reis (pro Person eine Hand Reis....ich habe gleich die doppelte Menge gekocht, den Rest gibts morgen)

2 Eier

Sojasosse, Salz, Pfeffer, Koriander oder Zitronen-abrieb-saft-melisse oder -gras nach Geschmack

 

Huhn in Mundgerechte Stuecke schneiden und im Wok anbraten (zur Not geht auch eine hohe Pfanne), anschliessend Moehren, Zwiebeln und Weisskohl ganz fein geschnitten dazu geben, am Schluss kommen noch die Fruehlingszwiebeln und die Pilze dazu.

Das Gemuese soll knackig bleiben. Dann den Reis zugeben und gut mit den Gemuese vermischen. In einer Schuessel oder Tasse die Eier mit Sojasosse verquirlen. Eine Mulde in der Mitte des Reises formen und das Eier, Soja Gemisch hineinegeben. Etwas stocken lassen und anschliessend mit der Reispfanne vermengen. Nun das Ganze noch mit Sojasosse, Salz, Pfeffer etc. abschmecken und servieren.

Kostenaufwand ohne Fleisch: 1,70 Euro

12.4.11 08:55
 


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